Filets de cabillaud au four
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 filets de cabillaud ou autre poisson blanc
- 1 citron
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 100 ml de vin blanc ou de bouillon de légumes
- 1 filet d'huile d'olive
- thym
- paprika
- sel et poivre
- baie rose
Accompagnement:
- 3 patates douces
- une salade composée
Préparation:
Préchauffer un four à 180°C.
Laver et couper les patates douces dans le sens de la longueur.
Les mettre dans un plat allant au four et laisser cuire 20 minutes.
Éplucher l'oignon puis l'émincer en fines lamelles.
Laver les poivrons et tomates.
Émincer les tomates en fines lamelles et les poivrons en lanières.
Laver et émincer le citron.
Disposer du papier sulfurisé sur une plaque.
Y disposer les filets de poisson.
Les assaisonner: sel, poivre, baies roses, paprika et thym de chaque côté.
Y disposer l'oignon, les tomates, les poivrons et le citron.
Ajouter un peu d'huile d'olive, le vin ou le bouillon.
Mettre au four durant 10 minutes.
Servir avec les pommes de terre et la salade!
